中文名称:糖精

中文同义词:胺糖精;不溶性糖精;邻苯甲酰磺酰亚;邻磺酰苯甲酰亚胺;邻磺酰苯酰亚胺;甜精;邻磺酰苯酰亚胺（糖精）;邻苯甲硫酰亚胺

英文名称:Saccharin

英文同义词:SACCHARIN;SACCHARIN 550X;SACCHARINE;SACCHARINE INSOLUBLE;SACCHARIN INSOLUBLE;SYNCAL (R) SDI;O-BENZOIC ACID SULFIMIDE;O-BENZOIC SULFIMIDE

CAS号:81-07-2

分子式:C7H5NO3S

分子量:183.18

EINECS号:201-321-0

相关类别:食品甘味剂;食品和饲料添加剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;农药中间体;其他类杀菌剂;杀菌剂中间体;Aromatics;Heterocycles;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Sulfur & Selenium Compounds;Sulfur;单糖;分析标准品;食品和饮料标准品;GARANTOSE;有机砌块;非糖类甜味剂;小分子抑制剂

熔点:226-229 °C(lit.)

密度:0.828

储存条件:Refrigerator

水溶解性:3.3 g/L (20 oC)

化学性质:无色至白色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有香气。味极甜，稀释10000倍的水溶液仍有甜味。其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍，后味微苦。熔点228℃(分解)。饱和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。在酸性条件下(pH值3.8以下)很不稳定(分解)。遇碱或其水溶液加热均可使之分解(碱比酸稳定)。微溶于水(25℃,1g/290ml；沸水，1g/25m1)而溶于碱性溶液(氨、氢氧化碱、碳酸碱等)。略溶于乙醇(1g/31m1)，微溶于氯仿和乙醚。

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